La intolerancia alimentaria puede ser bastante molesta. Y puede que ni siquiera sepas que la padeces. Diagnosticarla es un asunto relativamente complejo que debería dejarse en manos de un médico. Sin embargo, tenemos consejos para que comprendas mejor el problema.
Casi la mitad de la población mundial padece intolerancia alimentaria. ¿Cómo saber si tú también la padeces?
¿Sientes un molesto gruñido en el estómago, dolores de cabeza, problemas digestivos frecuentes o sobrepeso? Es posible que sufra una intolerancia alimentaria. Es fundamentalmente diferente de una alergia, aunque a menudo se confunden. Permite presentar qué es la intolerancia. Quizás podamos ayudarle a evitar las molestias asociadas con el consumo de alimentos inadecuados.
¿Qué es la intolerancia alimentaria?
La intolerancia es, en realidad, una disminución de la capacidad del cuerpo para digerir un determinado tipo de alimento o uno de sus componentes. La causa es la falta de enzimas digestivas producidas por el sistema digestivo y las glándulas endocrinas, como la saliva, los jugos gástricos, la bilis, etc.
Las enzimas se utilizan para descomponer los componentes de los alimentos en elementos más pequeños . El cuerpo puede entonces utilizarlas para la construcción y el funcionamiento de la actividad celular. Por lo tanto, la intolerancia alimentaria no se debe a una reacción inmunitaria, como ocurre con las alergias, sino a un trastorno metabólico. Una alergia, en cambio, es una reacción inapropiada del sistema inmunitario a un alimento determinado.
Dato interesante sobre la intolerancia alimentaria
Se estima que alrededor del 45% de la población padece intolerancia alimentaria. Un porcentaje ligeramente menor de personas padece alergias.
Síntomas de intolerancia alimentaria
El cuerpo reacciona más lentamente a una intolerancia que a una alergia . Los síntomas pueden aparecer horas o incluso días después de comer. Si bien la intolerancia no pone en peligro la vida, los síntomas pueden causar problemas que pueden afectar negativamente la salud y hacer que el día sea incómodo.
Los problemas más comunes de la intolerancia alimentaria inmunitaria:
- Problemas digestivos: hinchazón, diarrea, estreñimiento, acidez estomacal, náuseas, úlceras bucales, dolor abdominal.
- Problemas de la piel: picazón, acné, psoriasis, urticaria, eczema.
- Problemas mentales y nerviosos: dolores de cabeza, ansiedad, migrañas, falta de concentración, hiperactividad, trastornos del sueño, mareos.
- Problemas respiratorios: rinitis, asma, bronquitis, flema crónica.
- Problemas corporales generales: retención de líquidos, hinchazón, fatiga, sobrepeso, dolor en las articulaciones.
Cómo reconocer la intolerancia alimentaria
Algunos problemas, como dolores de cabeza, fatiga o sobrepeso, quizás ni siquiera pienses en asociarlos con una intolerancia alimentaria. Se trata de síntomas muy inespecíficos. Si sufres de problemas frecuentes pero aún no tienes un diagnóstico claro de un médico, puedes intentar eliminar los alimentos que creas que te molestan. Sin embargo, para estar seguro, contacta con tu médico para que te haga un análisis de sangre para detectar la intolerancia. Una prueba casera de intolerancia alimentaria también puede darte mucha información.
Los síntomas de la enfermedad o problema de salud descritos en este artículo pueden manifestarse de forma diferente en cada persona. En cualquier caso, consulta siempre con tu médico sobre tus problemas de salud.
Pruebas de intolerancia alimentaria: descripción detallada
Las pruebas de intolerancia alimentaria son pruebas médicas que ayudan a revelar la sensibilidad de su cuerpo a ciertos alimentos. La intolerancia a la lactosa y al gluten se encuentran entre los problemas más comunes que pueden causar problemas de salud desagradables. Gracias a estas pruebas, puedes ajustar tu dieta y mejorar tu salud general.
¿Cómo funcionan las pruebas?
Este médico digestivo privado en Villanueva de la Cañada de Alyan Salud nos indica que las pruebas de intolerancia alimentaria funcionan mediante análisis de sangre o saliva para identificar la presencia de anticuerpos específicos. Estos anticuerpos se forman cuando el sistema inmunitario reacciona a ciertos alimentos, como la lactosa o el gluten. Los resultados de estas pruebas pueden ayudarle a decidir si necesita cambiar a alimentos sin gluten o eliminar los lácteos de su dieta . Este tipo de pruebas médicas son una herramienta importante para quienes padecen problemas digestivos u otros síntomas asociados con intolerancias alimentarias.
Beneficios de una dieta sin gluten
Si tus pruebas de intolerancia al gluten revelan que es sensible al gluten, adoptar una dieta sin gluten puede tener un impacto positivo significativo en tu salud. Una dieta sin gluten puede aliviar síntomas como hinchazón, dolor abdominal o fatiga.
Los alimentos sin gluten son cada vez más populares, no solo entre las personas celíacas , sino también entre quienes prefieren una alimentación más saludable. La gama de alimentos sin gluten es muy amplia hoy en día e incluye diversos tipos de alimentos que se pueden comprar cómodamente en línea, y por supuesto también en nuestra tienda online. En Lékárna.cz encontrará una amplia gama de productos sin gluten , desde ingredientes básicos hasta platos preparados.
Alimentos naturalmente sin gluten
Los alimentos naturalmente sin gluten son aquellos que no contienen gluten de forma natural. Entre ellos se incluyen:
- Arroz: Guarnición versátil y base de muchos platos, sus diversas variedades, como el arroz jazmín, el basmati o el salvaje, proporcionan una amplia gama de experiencias gustativas.
- Maíz: Se puede consumir en diversas formas, como harina de maíz, polenta o palomitas. La harina de maíz es la base de muchos platos tradicionales, como las tortillas o las arepas.
- Patatas: Una gran fuente de carbohidratos. Se pueden preparar de muchas maneras, como al horno, hervidas, fritas, guisadas o en puré.
- Legumbres: Las lentejas, las alubias, los garbanzos y los guisantes son ricos en proteínas y fibra. Las lentejas rojas, por ejemplo, se preparan rápidamente y son excelentes en sopas o ensaladas.
- Quinoa: Un pseudocereal rico en proteínas y fibra. Es excelente como guarnición, en ensaladas o como base para las gachas de desayuno.
